人気ブログランキング | 話題のタグを見る
ブログトップ

あるちゅはいま日記

hanaha09.exblog.jp

キャベツ料理

嬬恋村は夏秋キャベツの大産地。
たぶん今が収穫の真っ盛り、その量は一日に100万個とも200万個とも言われている。
一般の家庭ではキャベツは一玉あればゆうに2-3週間は持つ。
中には半分は腐らせて捨ててしまうこともある。
我が家では今の夏、キャベツ料理が大もて。
キャベツ料理_b0126549_2031034.jpg

ダッチオーブンでキャベツを一玉まるまるスープで煮こんでしまうのだ。
まず玉ねぎとベーコンを炒める(今日はベーコンが無いのでハムを代用)、おまけにズッキニーを入れた。
炒めたらキャベツを放り込んで後はひたすら火を炊くだけ。
2時間もすれば出来あがり。
キャベツ料理_b0126549_20341871.jpg
煮込めば煮込むほどおいしくなる。
ふたごはお椀に2杯、ぺろりと平らげる。
大きなキャベツを4分の一ほどの量だ。
このあたりの野菜直売所でキャベツ1個は100円が相場。
キャベツはキャベジン、昔から健康野菜で知られています。
安上がりでとってもおいしいおかずだ。
by hanaha09 | 2013-08-12 20:41 | 田舎暮らし | Comments(0)
<< お終い 幼虫 >>